L’huile de foie de poisson, une mine de bienfaits

L’huile de foie de poisson est un lipide d’un genre très particulier qui se distingue par sa composition hors du commun. Connue depuis la nuit des temps pour ses bienfaits, elle est de nos jours disponible sous forme de complément alimentaire. Tout ce qu’il faut savoir sur la question dans cet article.

Présentation et composition de l’huile de foie de poisson

Comme son nom l’indique, l’huile de foie de poisson est extraite du foie de cet animal, principalement la morue. On l’obtient par cuisson de pièces de foie que l’on écrase ensuite, avant de faire décanter la substance obtenue. Elle a un goût très marqué qui rebute de nombreuses personnes, en particulier les enfants, mais les techniques modernes d’extraction ont permis de corriger ce défaut. Il est à noter que les huiles de foies de poisson n’ont pas toutes la même composition, celle que l’on obtient de la morue étant particulièrement intéressante. Dans de nombreux pays, cette huile est considérée comme un remède naturel pour en venir à bout des déficits nutritionnels et pour le traitement de diverses maladies.

Une huile de foie de poisson, qui est disponible dans le commerce sous forme de complément alimentaire facile à ingérer comme les capsules, est composée d’acides gras polyinsaturés, plus précisément d’acide d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA). Ces acides ne peuvent être apportés que par les aliments, même si l’EPA peut être synthétisé par l’organisme à partir de l’acide a-linolénique (AAL) qui est présent dans les sources végétales d’oméga 3. L’huile de foie de morue a une teneur élevée en vitamines A et D, de l’ordre de 100 000 UI pour 100 grammes, ce qui la différencie des autres huiles de poissons.

Un excellent allié pour la santé

En tant que source importante d’oméga 3, l’huile de foie de morue est certainement l’huile de poisson dont la qualité est la plus élevée. C’est pour cette raison qu’elle rencontre un succès croissant auprès du grand public. Très efficace dans le traitement et la prévention de dépression, comme le démontre de nombreuses études scientifiques, elle a des effets positifs sur la cognition chez les personnes qui la consomment régulièrement et depuis longtemps. En outre, elle ne provoque pas d’effets secondaires, contrairement aux médicaments courants.

Autre qualité des huiles de foie de poisson, la préservation de la santé cardiovasculaire qui est toujours à mettre sur le compte des oméga 3. La plupart des personnes qui l’ont utilisée lui attribuent des effets impressionnants, en particulier en prévention chez les patients ayant un taux de triglycérides élevé. En prévention primaire de ces affections, ses bienfaits sont également constatés chez les personnes en bonne santé.

Une huile de foie de poisson peut aussi s’utiliser en prévention secondaire. Elle permet notamment de prévenir les crises cardiaques, les infarctus et les décès chez les personnes ayant eu de tels antécédents. La même chose est observée chez les patients qui souffrent d’une maladie coronarienne. Grâce à sa teneur élevée en vitamine A, elle est aussi excellente pour la vision, en particulier pour soigner la cécité nocturne et la xérophtalmie, qui est une maladie oculaire grave, mais aussi à la croissance et au développement du capital osseux. Cette vitamine assure d’autres rôles anti-infectieux comme la protection de la peau et des tissus épithéliaux du nez, de la gore et des voies respiratoires, génitales et urinaires, et renforce le système immunitaire, en particulier en l’aidant à lutter contre la pneumonie et la rougeole. Il est cependant à souligner qu’un excès en vitamine A peut être dangereux.

La quantité importante de vitamine D contenue dans l’huile de poisson en fait un très bon remède contre le rachitisme. Utile pour l’absorption du calcium, cette vitamine sert également à assimiler le phosphore, en particulier au niveau de l’intestin grêle et des os. On lui attribue aussi des vertus scientifiquement prouvées pour la prévention des spasmes musculaires et des crampes. Par ailleurs, elle a des impacts positifs sur la minéralisation des os et des dents, et à ce chapitre, il convient de rappeler que la carence, tout comme l’excès, peut avoir des conséquences négatives sur la santé.