Lors de votre mariage, les convives ne viendront pas uniquement pour regarder la décoration ou encore admirer la belle robe de mariée. On y vient aussi pour juger de la qualité du service traiteur et pour le vin d’honneur. Alors, pour proposer des menus et des petits fours savoureux, comment faire le choix des meilleurs traiteurs ?
Choisir un menu gastronomique pour ravir les papilles
Chaque invité a ses propres restrictions alimentaires. Ça peut être votre belle-sœur qui ne jure que par le vegan ou encore votre cousine qui ne tolère pas le sucre ! Il peut être compliqué de respecter les manies et les troubles alimentaires de chaque personne. Pour votre mariage, proposez tout un assortiment de préparations sucrées et salées pour que chacun y trouve son compte. Cependant, le plus important, c’est que le buffet, le brunch ou le cocktail dinatoire proposé réponde à vos attentes. Vous avez envie d’un menu à base foie-gras ou de homard ? D’un buffet autour des saveurs du monde ? D’un délicieux bar à sushi ? Alors ne vous privez pas. Une fois que vous aurez défini vos envies, il sera plus simple de choisir un traiteur.
Idée menu mariage traiteur : lui faire passer un interrogatoire
Nous ne sommes jamais à l’abri de mauvaises surprises. Il ne faut donc pas hésiter à lui poser des questions sur son expérience, sa façon de cuisiner, son équipe et quelques détails pratiques, avant de choisir une idée menu mariage traiteur, comme :
- le prix du service ;
- les horaires de services ;
- le nombre d’invités en supplément à rajouter et le coût du surplus.
Vous pouvez voir des idées de menu ici.
Le prix d’un service traiteur pour les mariages
Le traiteur est gage de réussite de vos festivités. Néanmoins, pour un mariage, il faut être prêt à débourser une certaine somme, car ça coûte cher. Il faut donc que vous établissiez votre budget maximum et que vous partiez à la quête d’un traiteur qui saura respecter vos exigences. De préférence, prévoyez 8 mois au moins avant le jour-j. En moyenne, pour un menu gourmet, il faut prévoir dans les 40 euros par personne. Toutefois, prévoyez une marge de 10 à 20 % sur le budget initial. De bons menus ou des plateaux repas doivent comprendre des fromages, du saumon fumé, des fruits de mer, de la charcuterie, du magret de canard et d’autres plats préparés dignes des plus grandes tables.
Faire la demande d’un devis
Une fois que vous avez défini votre budget et questionner les traiteurs éventuels, vous pouvez maintenant mettre en avant un devis. Cela aide les futurs mariés à vérifier certaines informations comme :
- la nourriture ;
- les boissons ;
- le personnel ;
- le matériel.
Gardez en tête que tout être indiqué dans le devis : du jambon à l’entrée, en passant par les verrines au cocktail ou encore les desserts. Doit aussi être indiqué dans le devis, le nombre de serveurs, le type de vaisselle prévue et le droit de bouchon. On n’oubliera pas de mentionner les frais de livraison, d’installation, de déplacement et surtout le prix des heures supplémentaires. Surtout un devis doit mentionner les conditions de paiement, de remboursement et d’annulation.
Demander la dégustation du menu gourmet
Avant de signer le devis final, goûtez au menu qui sera proposé afin de ne pas décevoir les invités. Cela vous permettra de faire les ajustements nécessaires pour profiter des saveurs. Certaines associations sont assez délicates et ne doivent pas être négligées. Une fois le choix effectué, le traiteur mettra en place un devis final. Vous n’aurez plus qu’à négocier !
