Pour un apéritif, une entrée ou des desserts, il n’y a rien de mieux que nos recettes de petites verrines. Jambon, crevettes, saumon fumé, fromage de chèvre, lait de coco, fruits rouges, noix, caramel, poires, fraises, spéculoos… Nombreux sont les ingrédients que vous pouvez utiliser.
Des verrines salées pour ravir les papilles des convives
Les verrines salées sont proposées en apéritif. Les invités aimeront y plonger leur cuillère, dans de petits pots pleins de saveurs. Vous pouvez compter sur des verrines de ratatouille à l’œuf cassé. D’ailleurs les recettes se déguste à toutes les saveurs : concombre, crevette, avocat, radis, betterave. Certaines recettes gourmandes sucrées se déclinent même dans une version salée comme le tiramisu à la figue et au jambon cru ou encore la panna cota à la tapenade.
Verrine dessert facile et pas cher : de délicieuses gourmandises sucrées
Pour les desserts, vous pouvez aussi compter sur plusieurs préparations classiques comme la panna cotta aux fruits rouges, le brownie, les fruits en petits morceaux au fromage blanc ou la mousse au chocolat. Ce lien vous permettra d’en savoir plus sur la verrine dessert facile et pas cher.
Nos idées de recettes de verrines à tester
Verrines de lentilles du Puy au saumon
Pour cette recette, il vous faudra : 250 g de lentilles vertes du Puy et 300 g de cœur de filet de saumon fumé, 6 œufs de cailles, 3 tranches fines de poitrine fumée, de la ciboulette, de l’huile de noix et un cube de bouillon de volaille. Mettez à frémir 15 minutes les lentilles dans de l’eau bouillante et égouttez-les dans un saladier. Salez et poivrez. Coupez les saumons en dés. Faites revenir les tranches de lard à sec et faire cuire les œufs de caille en parallèle. Répartissez le saumon et les lentilles. Rajoutez le lard émietté dessus et posez un œuf sur le dessus. Parsemez de ciboulette.
Verrines d’agneau
Vous aurez besoin de :
- 300 g de dés d’agneau ;
- 1 courgette, 4 tomates et 4 cuillères à soupe de fromage de chèvre mi-frais ;
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ;
- huile, sel et poivre.
Coupez les courgettes et tomates en dés. Mélangez d’un côté le fromage de chèvre, la ciboulette, le poivre et l’huile d’olive. Poêlez les courgettes deux minutes à feu vif. Poêlez également les dés d’agneau de sorte d’avoir une cuisson rosée. Montez les verrines comme suit : une couche de courgettes tièdes, une couche de tomates et une autre de fromage de chèvre avant de finir avec l’agneau bien chaud.
Crumble choco-banane
Préparez :
- 2 œufs ;
- 2 bananes coupées en rondelles ;
- 100 g de chapelure ;
- 120 g de beurre demi-sel ;
- 80 g de sucre glace ;
- 30 g de farine ;
- 75 g de chocolat noir ;
- 50 g de sucre en poudre ;
- 70 g de poudre d’amandes.
Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le chocolat avec le beurre. En parallèle, séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige avec la moitié du sucre glace. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec le reste du sucre glace et rajoutez le chocolat, la farine, les bananes et les blancs en neige. Mettez les bananes dans le fond des verrines et placez au four. Associez la chapelure, le sucre en poudre, la poudre d’amandes et le reste du beurre et recouvrez la pâte avant d’enfourner.
Couscous de chou-fleur au saumon
Détaillez vos petits légumes en dés : courgettes, carottes, navets et radis. Faites cuire les carottes et les navets et rajoutez le reste des légumes.
Le saumon doit être détaillé en fines lamelles. De même pour le chou-fleur. Il faut ensuite le mixer pour avoir des grains semblables à ceux du couscous. Mélangez le tout.
